쉐프스탁 [마다마 그린카스텔베트라노 올리브 575g]

*Green Castelvetrano Olive*

규격 : 575g

고형량 :350g

성분 : 올리브70.46%, 정제수, 정제소금, L-주석산, 구연산

식품의 유형 : 절임류/살균제품

이탈리아 카스텔 베트라노 지역의 올리브입니다. 선명한 녹색 빛을 띠며 부드럽고 순한 식감이 특징입니다.

일반적인 올리브가 5%내외의 오일을 함유하고 있는 반면,

이 품종은 20~22%의 오일을 함유하고 있어 식감이 훨씬 더 순하면서 부드러운 풍미를 가지고 있습니다.
카스텔 베트라노 올리브는 일찍 수확하여 약한 소금물에 보존 처리를 거친 뒤 밝은 그린 빛깔을 띄게 됩니다.

자극적이지 않은 풍미를 가지고 있어 어떤 요리나 소스에 응용을 하여도 음식과 조화를 이뤄, 모든 요리코스에 이용이 가능합니다.
특히 마티니,보드카, 칵테일 등과 잘 어울리며 테이블 올리브 용으로 좋습니다.